עבודה אקדמית כולסטרול, השמנה, מערכת העיכול, גורמים לכולסטרול גבוה, HDL לעומת כולסטרול LDL (עבודה אקדמית מספר 5369)
26 עמ'
שאלת המחקר
כיצד בא לידי ביטוי כולסטרול ותפקידו?
תוכן עניינים
התהליכים שהכולסטרול משתתף בהם והחומרים הנוצרים ממנו. 8
האוכל ה"תעשייתי" כגורם לעלייה בכולסטרול. 12
בעיית השיווק האגרסיבי של המזון. 14
ההתמודדות האישית הנדרשת להורדת הכולסטרול. 20
בעבודה זו אציג מולקולה אורגנית חשובה שהיא: הכולסטרול.
ההחלטה שלי להתמקד במולקולה זו בעבודה נבעה מהתעניינותי לחקור אותה מכמה היבטים בגלל החשיבות של תפקידה בגוף. Lee (2015) בעבודה אתייחס לתפקיד, מבנה, תכונות, מקורות המולקולה וכן אתייחס לתהליכים שהיא משתתפת בהם והחומרים הנוצרים ממנה. בנוסף אסביר מדוע הכולסטרול הוא חומר הכרחי לחיים, ולחיי האדם בפרט.
הכולסטרול נתגלה כאשר כימאי צרפתי בודד חומר שומני מאבנים שנמצאו בכיס מרה של בני-אדם. כולה - מרה ביוונית, ומכאן שמו של הכולסטרול.
הכולסטרול הוא חומר המעורר עניין רב בקרב כימאים, ביולוגים ורופאים: שמונה פרסי נובל בתחום הרפואה הוענקו לשלושה עשר חוקרים בתחומי הכימיה או הרפואה על תגליות הקשורות בכולסטרול. (Beswal, 2016)
לאור כל הסיבות המוזכרות לעיל בחרתי להקדיש את העבודה שלי לנושא הכולסטרול ותפקידיו.
(בעבודה האקדמית כ-20 מקורות אקדמים באנגלית ובעברית)
ביבליוגרפיה לדוגמא: